जापान की समीक्षा करने की खपत परिवर्तन, कैसे चीन की उपभोक्ता वस्तुओं की एक झलक बाजार चक्र के पार कर सकते हैं

डेयरी उत्पाद

जापान किण्वित दूध की दो श्रेणियों में तेजी से विकास देखा है (मुख्य रूप से दही) और क्रीम पनीर उत्पादों हाल के वर्षों में, और में-मोल्ड लेबलिंग दही कप और प्लास्टिक क्रीम पनीर कप किया गया है व्यापक रूप से इस्तेमाल किया।

प्रवृत्ति डेयरी उत्पादों के विकास में है कि जोड़ा मूल्य अधिक होता जा रहा है और अधिक स्पष्ट, और नाजुक बाहरी पैकेजिंग की भूमिका में-मोल्ड लेबलिंग पतली द्वारा खेला होना चाहिए-दीवारों कंटेनर है।

एक डेयरी उत्पादों के महान सुविधाओं की है कि वे पहुंच लोगों की एक विस्तृत श्रृंखला है। लैक्टोज सहिष्णु लोगों नाश्ता एक पेय के रूप में या के रूप में इसका इस्तेमाल कर सकते हैं, सैन्य विधि संस्थान पैकेजिंग व्यापक रूप से आवेदन, बढ़ रही एक साथ के साथ उपभोक्ता पसंद है। पेय पदार्थ की तुलना में, उपयोगकर्ताओं डेयरी उत्पादों की एक व्यापक रेंज है, उच्च पोषण का महत्व, और milder स्वाद, उन्हें एक दुर्लभ और गैर-चयनात्मक बनाने श्रेणी है।

डेयरी उत्पादों आया है स्थानीयकृत जापान में विकास और एक खंडों के रूप में उभरा है डेयरी उत्पाद के विभिन्न समूहों के लिए लोगों, एक श्रेणी बनने कि पार आर्थिक चक्र, सैन्य विधि संस्थान कंटेनर लागत बचत करने के लिए योगदान एक ignificant है.

2 、 शोधन और functionalization

Morinaga से मुसब्बर सौंदर्य कप दही, मीजी की PA-3 विरोधी-गठिया दही करने के लिए, करने के लिए बर्फ सील की कम आंत फैटी एसिड दही, नई दही राष्ट्रीय स्वास्थ्य उत्पादों की हमेशा दर्द अंक पर कब्जा कर लिया है और बन कार्यात्मक खाद्य हर रोज की एक मॉडल है।

इसके अलावा, उत्तम स्वाद, स्थानीय सामग्री, मौसमी प्रतिबंध, सुंदर पैकेजिंग और विदेशी और जापानी का सही मिश्रण शैलियों सभी अद्वितीय सोच और अभिनव के स्तर को प्रतिबिंबित जापानी दही कंपनियों.

के तीन दिग्गज जापानी की डेयरी उत्पादों (मीजी, Snowmark और Morinaga) एक महान है समाज के विकास के लिए अनुकूल करने के लिए कैसे की समझ और कैसे करने के लिए धीरे-धीरे स्थानीयकरण विदेशी खाद्य पदार्थों, और ठीक से बाहरी पैकेजिंग का उपयोग करने के लिए कैसे, इतना है कि जापानी खपत स्तर और नवाचार के स्तर दही एशिया के शीर्ष पर कर रहे हैं, और उनके बाजार इनसाइट, अथक वैज्ञानिक अनुसंधान और चमकाने के लिए उत्पाद विवरण के आधार हैं जापान बनने के लिए एक विकसित देश की दही, और हमारे गंभीर अध्ययन के योग्य है।

उपभोक्ता के स्तर पर, जापानी दही उद्योग विकसित करने के लिए शुरू करने के लिए बड़े पैमाने पर उपभोग से व्यक्तिगत खपत, दिखा एक निजीकरण की प्रवृत्ति, विविधीकरण, उच्च अंत और ब्रांडिंग के लिए अनुकूलित पैकेजिंग है।
जापानी दही और जीतने कुंजी कारकों: सामग्री और स्वाद और विदेशी मिश्रण बनाने के लिए एक अद्वितीय जापानी दही; स्वास्थ्य देखभाल कार्यात्मक समूह उत्पादों चमक, मध्य-वृद्ध और महिला समूहों के रूप में लक्ष्य समूह, में छोटे द्वारा और नाजुक और खूबसूरती से सजाया-मोल्ड पैकेजिंग, अधिक उच्च गुणवत्ता के उत्पाद से पता चलता है, वेग प्रोबायोटिक उपभेदों के बुनियादी अनुसंधान.

पेय

पेय की खपत आर्थिक चक्र से प्रभावित नहीं है (तत्काल मांग, कम यूनिट मूल्य, अपनी उंगलियों पर सुविधा) ।

शीर्ष 3 पेय उद्योग श्रेणियों में जापान में पिछले 20 साल: चाय पेय सैन्य विधि संस्थान द्वारा पैक चाय के कप, खनिज पानी/कार्बोनेटेड पेय, कॉफी पेय द्वारा पैक प्लास्टिक कॉफी कप है। चीनी मुक्त पेय पदार्थ (चाय पेय पदार्थ, खनिज पानी, काली कॉफी) बाजार के 50% से अधिक आकार के लिए खाते, और healthiness की प्रवृत्ति स्पष्ट है। बिक्री दक्षता और उन्मूलन दरों भिन्न श्रेणियों के बीच.

पेय उद्योग में नवाचार स्वाद पर ध्यान केंद्रित है, बनावट, और समारोह नवाचार.

जापान किण्वित दूध की दो श्रेणियों में तेजी से विकास देखा है (मुख्य रूप से दही) और क्रीम पनीर उत्पादों हाल के वर्षों में, और में-ढालना स्टीकर दही कप और प्लास्टिक पनीर कप किया गया है व्यापक रूप से इस्तेमाल किया।

प्रवृत्ति डेयरी उत्पादों के विकास में है कि जोड़ा मूल्य अधिक होता जा रहा है और अधिक स्पष्ट, और नाजुक बाहरी पैकेजिंग की भूमिका में-ढालना स्टीकर पतली द्वारा खेला होना चाहिए-दीवारों कंटेनर है।

पाक

जापान की रोटी की खपत है कि सीमा पार के चावल, स्टेपल खाद्य, के बाद से 2005. पर भी खर्च बेकरी नाश्ता श्रेणी है दो बार के रूप में ज्यादा के रूप में रोटी, से संबंधित है जो बढ़ती रोजगार जापानी महिलाओं खर्च की शक्ति और स्पष्ट बेकरी पर snacking की प्रवृत्ति है।

हे पाक स्थानीयकरण पर आधारित होने की जरूरत है। जापानी लोगों की तरह खाने के लिए नाश्ता रोटी अधिक से पश्चिमी शैली नमकीन, स्टेपल खाद्य और पाक के संयोजन से संबंधित श्रेणी, उत्पादों द्वारा प्रतिनिधित्व के रूप में लाल सेम बन्स, अनानास बन्स, क्रीम भरने के साथ बन्स. स्थानीयकृत रोटी अभी भी dominates बाजार.

नवाचार, न सिर्फ श्रेणी, स्वाद नवाचार, कम दहलीज नक़ल जा करने के लिए आसान है, लाने के लिए आसान उच्च लाभ नहीं है।

चीन की रोटी उद्योग के विकास के साथ शुरू westernized केक 20 साल पहले. हालांकि, स्थानीयकृत बेकरी ब्रांडों, इस तरह के रूप में DaoXiangCun, LuxiHe, ZhanJi, नानयांग और अन्य चीनी बेकरी, अभी भी की संख्या की शर्तें में बाजार पर हावी श्रृंखला प्रदान करते हैं।

देखने के इस बिंदु से, दोनों के विकास जापानी और चीनी बेकरी स्थानीयकरण पर आधारित है.

हालांकि, जापानी पश्चिमी पाक की एक शुद्ध कॉपी नहीं है-शैली रोटी आधुनिक westernization की प्रक्रिया में है। एक उदाहरण के रूप में.

मीजी अवधि के दौरान, जब यूरोपीय खमीर अभी तक व्यापक रूप से उपलब्ध नहीं था, बेकर Eizaburo किमुरा बनाया रोटी का उपयोग कर खातिर किस्म के wagashi हलवाई की दुकान "खातिर रोटी" और बदल यूरोपीय भरने के लिए पारंपरिक लाल सेम भरने (उस समय पर खाने लाल राजमा एक लालित्य का प्रतीक था), साथ जापानी द्वारा की विशेषता मसालेदार चेरी फूल, अच्छी तरह से सम्राट द्वारा प्राप्त और बन गया था जो लोकप्रिय है। पर बाद में, समाज और संस्कृति को बढ़ावा देने के साथ, रोटी एक खाद्य के रूप में विकसित किया जा सकता है कि एक प्रधान खाद्य के रूप में इस्तेमाल किया, एक के रूप में खाया जा सकता नाश्ता, और एक मिठाई में बनाया जा सकता है, एक बहुत मजबूत स्थानीयकरण के संचय के साथ.

जापानी खाद्य संस्कृति चीन की तुलना में अधिक क्षणिक है, लेकिन जापान खाद्य अनुसंधान और विकास के मामले में सबसे आगे अभी भी है. आजकल, पारंपरिक चीनी हलवाई की दुकान के पुनरुद्धार, आड़ू कश पारंपरिक श्रेणियों में मुख्य रूप से, केक और कश, पर ध्यान केंद्रित है "पश्चिमी बनाने में डेसर्ट", सामग्री के चयन में नवाचारों के साथ, लेकिन अभी भी पारंपरिक पहलुओं के उत्खनन में पर्याप्त नहीं है।

प्रसंस्कृत उत्पादों

बाजार का आकार तैयार स्टेपल खाद्य श्रेणी दिखाया विकास, 40% से अधिक के लिए लेखांकन के कुल मिलाकर तैयार भोजन खर्च.

जमे हुए प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ के विकास को मुख्य रूप से गैर-फ्राइड उत्पादों द्वारा संचालित है 2C के अंत पर. समग्र विकास की प्रवृत्ति में विभिन्न पारंपरिक उत्पादों स्टेपल खाद्य श्रेणी (नूडल्स, तला हुआ चावल, पकौड़ी) गैर-फ्राइड जमे हुए भोजन श्रेणी में स्पष्ट है।

Externalization की प्रवृत्ति आहार की स्पष्ट है।

प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ, क्योंकि उनकी सुविधा, रेडी-टू-खाने और quickness, जापान में बहुत लोकप्रिय हैं, बस की तरह पकौड़ी पकौड़ी प्लास्टिक कंटेनर द्वारा पैक कर रहे हैं.

और एक स्पष्ट खाद्य और पेय की प्रवृत्ति externalization है, यानी, एक भोजन को सुलझाने से दूर घर खाना पकाने से बल्कि एक घर पर. उदाहरण के लिए, बाहर खाने, ले आउट, और सुविधा स्टोर से लेने घर प्रसंस्कृत खाद्य खाने के सभी externalization के उदाहरण हैं.

अधिक लोगों द्वारा खाने के लिए चुनने कर रहे हैं बाहर खाने पर रेस्तरां, खाने बाहर ले द्वारा ले आउट कंटेनर, और लेने तैयार-से-खाना खाने के लिए सुविधा प्रदान करते हैं। Nissin की ramen के, चावल गेंदों, और अन्य आत्म हीटिंग या ठंडे खाद्य उत्पादों तेजी से लोकप्रिय होता जा कर रहे हैं.

के सामाजिक खाद्य और पेय की externalization के उद्भव के लिए कारण है कि बाहर लेने की लागत खाद्य और पेय उत्पादों तय करने के लिए एक भोजन है की तुलना में कम लागत पर खाना पकाने के एक भोजन घर है। उच्च श्रम लागत के साथ जापान में, वहाँ अधिक कुशल उत्पादन के लिए अधिक कमरे है और लागत अनुकूलन के लिए तैयार करने के लिए खाने के लिए खाद्य पदार्थों लंबे समय में, चाहे उपभोक्ताओं का चयन का उपभोग करने के लिए खाद्य और पेय या प्रसंस्कृत खाद्य अनिवार्य रूप से एक आपसी खेल की कीमत और स्वाद है है। जीत कर सकते हैं, जो कंपनियों के केटरिंग क्षमताओं संबंधित पर निर्भर करता है और खाद्य प्रसंस्करण कंपनियों.

निष्कर्ष

एक श्रेणी के रूप में ऑपरेटर, व्यापार के प्रारंभिक चरण में, आप की जरूरत के बारे में गहरा सोचने के लिए श्रेणी आप चुनते हैं, चाहे यह नवाचार के लिए मांग ले जाने के लिए कर सकते हैं, चाहे यह गहरी जुताई किया जा सकता है। शुरू की प्रक्रिया में एक व्यापार, आप की जरूरत के बारे में सोचने के लिए जारी रखने के लिए कैसे श्रेणी की जीवन शक्ति को मजबूत किया जा सकता है, ले जाने के लिए कैसे अधिक अभिनव अंक, जो गहरी जुताई की एक सतत प्रक्रिया है और उच्च बनाने की क्रिया है।

उदाहरण के लिए, दूध, आप उत्पाद भेदभाव और कार्यक्षमता बनाने के लिए जारी रख सकते हैं. उदाहरण के लिए, सार, बनाने के लिए जारी आर एंड डी बाधाओं, ब्रांड सुविधा देता है। और पके हुए लाल बीन बैग के उद्भव, किण्वन नवाचार पर भी मौजूद है, पारंपरिक सामग्री उधार. लेकिन प्रक्रिया नवाचार नक़ल आसानी से है, इसलिए कम उद्योग एकाग्रता है।

ओसीसी की 2021 में वैश्विक शीर्ष 50 एफएमसीजी कंपनियों रिपोर्ट, यिलि, एक बाजार के साथ $200 अरब की कैपिटलाइज़ेशन, नामित किया गया था सबसे बड़ा एफएमसीजी कंपनी (आपूर्ति श्रृंखला कंपनी Shenzhou के लिए अंतरराष्ट्रीय को छोड़कर) । डेयरी पूरे उम्र स्पेक्ट्रम शामिल किया गया है कि एक एकल उत्पाद है. में आर्थिक रूप से underdeveloped साल, यिलि विवाह के पीढ़ी के मन पर कब्जा कर लिया, और वह प्रतिनिधित्व के क्लासिक्स. आर्थिक ले-बंद के वर्षों में, यिलि शुरू की कई नए उत्पादों के माध्यम से निरंतर नवाचार, और जारी के मन पर कब्जा करने के लिए युवा लोगों की नई पीढ़ी है। आज, अधिकांश चीनी उपभोक्ताओं यिलि करने के लिए अभी भी आकर्षित कर रहे हैं.

इस क्या है कई नई उपभोक्ता कंपनियों धीरे-धीरे का निर्माण करने के लिए की जरूरत है। कई "महंगा" ब्रांडों, के माध्यम से क्षणिक विपणन, करीब उपभोक्ताओं की आंखों में, लेकिन वहाँ अभी भी एक दूरी है जाने के लिए उपभोक्ताओं के दिल में है।

में लंबी यात्रा के एक बड़े ब्रांड, वहाँ कई समस्याओं हो जाएगा, लेकिन यह भी अवसरों. उपभोक्ता माल कंपनियों आर्थिक मंदी के दौरान हतोत्साहित नहीं किया जा सकता. इन बार सबसे खराब कर रहे हैं, लेकिन यह भी सबसे अच्छा की बार। ब्रांडिंग की प्रक्रिया के माध्यम से चक्र पाने दिल और दिमाग की प्रक्रिया भी है, एक प्रक्रिया के करीब है कि "ताओ". कावा के पोर्टफोलियो के मामले में कंपनी के रूप में Dongpeng विशेष पेय, भेजने के लिए पेय ट्रक ड्राइवरों महामारी के दौरान भी एक की अभिव्यक्ति है उपभोक्ताओं के दिलों में हो रही है।

नई घरेलू उपभोक्ता की लहर ब्रांड शुरू-यूपीएस विस्फोट करने के लिए शुरू में 2019. एक पूरा चक्र का सामना के बिना, लघु iteration, नई उपभोक्ता कंपनियों देने के लिए की जरूरत है जो कुछ समय. मेरा विश्वास है कि निकट भविष्य में, हम कई नई के जन्म को देखने के लिए सक्षम हो जाएगा घरेलू उपभोक्ता ब्रांडों कि बढकर के चक्र है। इस समय कब तक है, हम देखेंगे.